غذا
تجربه انواع طعم ها و مزه های دلپذیر و میل کردن غذاهای خوشمزه و باکیفیت، یکی از بهترین لذت های زندگی است. تمامی مردم جهان، از خوراکی ها و غذاهایی که با مهارت و سلیقه ای خاص تهیه شده و با ذائقه آن ها همخوانی داشته باشد، استقبال می نمایند.
به علاوه، امروزه مردم به دنبال امتحان کردن مزه های جدید هستند و حتی برای کشف این مزه ها ممکن است دست به سفر بزنند. خوردن خوراکی ها و غذاهای جدید که مطابق با دستورات غذایی بومی و منطقه ای خاص تهیه شده اند ، از جمله خاطره انگیز ترین لحظات هر سفر به حساب می آید. حال تصور کنید اگر یک سرآشپز بتواند خوش طعم ترین غذاهای ملل و اقوام مختلف را در منوی رستوران یا مرکز تهیه غذای خود جای دهد ، چه استقبال فوق العاده ای از این رستوران خواهد شد.
غذای هر قوم و ملیت، انعکاس عادت های زندگی و فرهنگ آن مردم است. کسب دانش بیشتر در مورد فرهنگ مردم در کشورهای مختلف جهان، کار یک آشپز را آسان تر و حرفه ای تر خواهد کرد. سرو غذاهای بین المللی با چیدمان، گارنیش و سبک و سیاق اصیل و بومی آن، صرف کردن آن را برای افراد جدید، جذاب تر و خاطره انگیزتر خواهد کرد.
در برخی موارد ممکن است مواد غذایی یا شیوه طبخ غذا با ذائقه مردم کشور مقصد، سازگاری چندانی نداشته باشد. در نتیجه بهتر است سرآشپز بر اساس مهارت خود، تا حدودی در دستور پخت غذا دست برده و آن را مطابق با سلیقه مشتریان تغییر دهد.فعالیت در رستوران هایی که به طور تخصصی غذاهای مربوط به یک منطقه خاص را تهیه و سرو می کنند، در جلب توجه مشتری نقش مهمی ایفا خواهد کرد.