ما در مجموعه خود با انواع شاخه های هنری و صنایع دستی در زمینه معرفی-تولید-خرید و فروش-آموزش فعالیت داریم.از قبیل:
فرش-گلیم-جاجیم-حصیر-فرشینه-نمد-سفال-صنایع چوبی-محصولات چرمی-شمع-انواع زیورآلات-تاج و تل سر-انواع بافت و بافتنی-رزین-مکرومه-طراحی روی فلز-عروسک-پته دوزی-جواهردوزی-طراحی و نقاشی روی سنگ و چوب و شیشه و سفال و پارچه و…-معرق کاری-هویه کاری-سوزن دوزی-خاتم کاری-تیکه دوزی-دریم کچر و…
این هنر دستی ریشه در هزاران سال پیش در ایران دارد و نوعی از صنایع دستی است که بسته به آنچه طبیعت ارائه می دهد، در هر منطقه به روش های مختلفی انجام می شود. در مناطقی از ایران که درختان خرما وجود دارد از برگ خرما و در برخی دیگر از درختان حصیری استفاده می شود. با این حال، این اثری است که تکنیک اصلی آن برای تولید اشیاء مختلف استفاده می شود. در واقع منابع زیادی در منطقه جنوب ایران به ویژه در بوشهر و کشورهای خلیج فارس وجود دارد. در بسیاری از مناطق از ساقه های گندم، چاودار، برنج و برگ خرما نیز برای بافتن محصولات استفاده می شود. برای بافتن حصیر، اولین ساقه های مربوط به اندازه و قطر را جمع آوری کرده و در آب خیس می کنند. سپس سه یا پنج عدد از آنها توسط ساقه دیگری بسته می شود. این بسته ها برای تولید اقلامی مانند سبد، کیف و قالیچه با طرح های هندسی و الماس بافته می شوند.
پته دوزی که به «سلسله دوزی» یا «فاتح دوزی» نیز معروف است از صنایع دستی مهم استان کرمان است. خوشبختانه این صنعت همچنان ادامه دارد و پته‌سازی یکی از پر رونق‌ترین مشاغل ایران است. به دلیل آسیب پذیری منسوجات هیچ محصول پته ای از دوران باستان باقی نمانده است و اطلاعات کمی در مورد تاریخچه آن وجود دارد. با این حال، با توجه به مستندهای سفر و متون متعلق به دوره صفویه، تقریباً می توان مطمئن شد که پته در آن زمان در کرمان بسیار محبوب بوده است. پته دوزی یا هنر دوخت پته نوعی گلدوزی است که در آن تمام پارچه با دوخت های رنگارنگ پوشانده می شود. پته‌دوزان بیشتر دختران و زنان جوان کرمانی هستند که نقوش را از روی تخیل خود بر روی پارچه‌های پهن و ضخیم به نام «آریز» یا «شال» می‌دوزند. آریز نوعی پارچه دستباف است که در گذشته برای تهیه دامن، کت و کت زنانه استفاده می‌شده است. این پارچه توسط ماشین آلات نساجی دستی و اتوماتیک در رنگ هایی مانند قرمز، زرد، سفید، آبی و سبز ساخته می شود. ریس یا نخی که در پته به کار می رود نخ پشمی است که در گذشته با چرخ دستی بدست می آمد.اما امروزه به وسیله ماشین ریسندگی می شود. به طور سنتی نخ ها با رنگ هایی مانند شرابی، مشکی، سبز روشن یا تیره، زرد، نارنجی، قرمز، آبی تیره و غیره رنگرزی می شوند، اما رنگ های جدیدی به پالت های رنگی پته اضافه شده است. در گذشته از نخ گلابتون و ابریشم نیز استفاده می شد.
سوزن‌دوزی یا بلوچی‌دوزی، هنر تزئین پارچه است و قدمتی طولانی در تاریخ این ایران دارد. زنان بلوچ، از کودکی هنر سوزن دوزی را فراگرفته و پارچه‌ها را هنرمندانه و ماهرانه سوزن دوزی می‌کنند. طرح و نقوش بکار رفته هر چند ساده، ولی بسیار ظریف و هندسی می‌باشد و بصورت ذهنی و بدون نقشه و یا با ممهور کردن پارچه با تپه که به آن تپه زنی می‌گویند دوخته می‌شود.
جنس نخ‌های مورد استفاده در دوخت و دوز این آثار در گذشته، نخ ابریشمی بود که از پرورش کرم ابریشم در مناطق متفاوت این استان بدست می‌آمد، با اینکه امروزه نخ‌های پنبه‌ای و کاموایی جای خود را به ابریشم داده اند، اما همچنان در برخی نواحی این استان از نخ‌های ابریشمی مرغوب و با کیفیت استفاده می‌شود.
با وجودی که هنر سوزن دوزی در اکثر مناطق سیستان و بلوچستان وجود دارد، اما انتخاب ایرانشهر به عنوان شهر ملی سوزن دوزی به علت تعداد کارگاه‌های بیشتر و تکنیک‌های متداول و رایج این شهر بوده است.
سوزن‌دوزی بلوچ دارای مهر اصالت از سازمان یونسکو است و در فهرست میراث معنوی کشورایران نیز ثبت شده است.
ایرانیان از دیرباز، ید طولایی درزمینه بافت فرش‌های دستبافت و استفاده از ذوق و هنر در صنایع‌دستی‌شان داشتند. ایران مهد هنر و فرهنگ، دارای اشیاء گوناگون و قدیمی بسیاری در اکثر موزه‌های معروف جهان است. فرش یکی از صنایع‌دستی ایرانی است که در تمام دنیا به کیفیت، طرح و نقش معروف بوده و توجه بسیاری از متخصصین جهان را به خود جلب کرده است. فرش ایرانی ، این دست بافته‌ی ارزشمند، سالانه مقادیر زیادی ارز وارد کشور کرده و به اقتصاد آن کمک می‌نماید.
تاریخ‌نگاران یونانی در کتاب‌های خود آورده‌اند که ایرانیان برای اینکه بسترشان نرم باشد، قالیچه زیر بستر خود می‌گسترانند. سالنامه چینی سوئیسو در دوره ساسانی، از فرش پشمی ایران به‌عنوان کالای وارداتی به چین نام می‌برد. فرش معروف بهارستان در کاخ تیسفون نیز به دلیل شکوه و زیبایی خیره‌کننده‌اش، بازتاب گسترده‌ای در ادبیات اسلامی داشته است.
ایرانیان اولین و قدیمی‌ترین تولید کننده چرم طبیعی جهان با حداکثر ۳۰۰۰ سال سابقه هستند. آثار باستانی از قبل از میلاد نشان می‌دهد که ایرانیان از حدود ۱۵۰۰ سال قبل از میلاد از چرم طبیعی برای پوشاک، کفش و زره استفاده می‌کردند.
کلمات مربوط به لوازم جانبی چرم از قبیل کمربند، مشک و غیره در متون سنتی استفاده گسترده از چرم طبیعی در ایران قبل از اسلام را نشان می‌دهد. در نوشته‌های ابن یمین، ایرانیان باستان از پوست حیواناتی مانند گاومیش استفاده می‌کردند، روی پوست گاوها و گوسفندان می‌نوشتند.
ابن یمین در نوشته‌های خود از دستورات داریوش روی چرم طبیعی یاد می‌کند. طبق برخی روایات، اوستا روی دوازده هزار قطعه پوست گاو نوشته شده است. کتیبه‌هایی که در اورامان کردستان در موزه انگلیس یافت می‌شود، استفاده از پوست برای نگارش در دوره اشکانیان را نشان می‌دهد.
قدیمی ترین نمونه اثر چوبی، در کاوش های باستانی شهر سوخته زابل به دست آمده است این اثر یک قطعه شانه چوبی است که قدمت آن به هزاره پنجم قبل از میلاد می رسد. گروهی از کارشناسان معتقدند که طرح های موجود بر روی آن طرح هایی کاملا ایرانی است.معرق یکی از رشته های پرپیشینه صنایع دستی ایران که نسبت به صنایع دیگر چوبی در ایران از قبیل خاتم، نازک کاری، منبت، خراطی و بافت سبد و حصیر دارای قدمت بیشتری است.
بشر از هزاران سال پیش از چوب به واسطه شکل متناسب آن برای ایجاد سرپناه، ساخت قایق و دیگر موارد استفاده می کرده است.
بررسی آثاری که از بررسی های سه هزار سال قبل از میلاد که در شوش بدست آمده، نشاندهنده این مطلب است که مردمان بومی ایران نه تنها از چوب برای کلبه سازی خود استفاده می کردند بلکه در ساخت نردبان و دیگر وسایل زندگی هم از آن بهره می بردند.
ماساژ عمل مالش دادن و ورز دادن بدن به وسیلۀ دست است. ماساژ درمانی شامل روش های مختلفی است که با توجه به اینکه کدام قسمت بدن را درگیر کند و با چه اهدافی اعمال شود با هم تفاوت خواهند داشت.
متخصصان ماساژ درمانی به منظورکاهش درد و فشار عضلانی و مفاصل بدن افراد را ماساژ میدهند. متخصص ماساژ درمانی نیز شخصی است که تکنیک ها و روش های بخصوصی را در زمینه ماساژ دادن آموخته است.
یکی از دیگر تخصص هایی که ما شخصا در آن فعال هستیم ماساژ است.در زمینه هایی چون آروماتراپی,رلکسی,توانبخشی و… که تحت نظر انجمن ملی ماساژ ایران موفق به اخذ مدارک مربوطه نیز شده ایم.
قهوه یک نوشیدنی است که از عصاره‌ی گیاه قهوه بدست می‌آید.
عصاره‌ی گیاه قهوه، که ما آن را با نام «قهوه» می‌شناسیم براساس روش تهیه و ترکیب با سایر مواد غذایی از جمله شکر، شیر، خامه و بستنی به نام‌های مختلفی از جمله قهوه ترک، قهوه فرانسه، قهوه اسپرسو، کاپوچینو، لاته و موارد این چنینی نامگذاری می‌شود.
گیاه قهوه درختی با گل‌های سفید است که میوه‌ی حاصل از گل‌های آن به صورت دانه‌هایی شبیه به گیلاس و قرمز رنگ است و به نام گیلاس قهوه شناخته می‌شود. گیلاس قهوه از اجزای مختلفی تشکیل شده است که درونی‌ترین جز آن، همان دانه‌های قهوه سبز است که می‌شناسیم.
با توجه به اینکه داشتن تخصص تو هر زمینه ای لذت بخش است پس تصمیم گرفتم که هم به صورت تئوری و هم عملی تو زمینه ی قهوه و کافی شاپ و… وارد بشم.مدارک مدیریت کافی شاپ و باریستا مورد تایید وزارت میراث فرهنگی و گردشگری و صنایع دستی ایران و City & Guilds انگلستان.
بعد از اخذ مدارک مرتبط در این زمینه مشغول به کاردر کافه شدم.این تجربه باعث شد هرچیزی که به صورت تئوری یاد گرفته بودم را به شکل عملی پیاده کنم.واقعا دنیای عجیب و قشنگی داره قهوه.این دانه ی پر خاصیت و محبوب این روزا…
تجربه انواع طعم ها و مزه های دلپذیر و میل کردن غذاهای خوشمزه و باکیفیت، یکی از بهترین لذت های زندگی است. تمامی مردم جهان، از خوراکی ها و غذاهایی که با مهارت و سلیقه ای خاص تهیه شده و با ذائقه آن ها همخوانی داشته باشد، استقبال می نمایند.
به علاوه، امروزه مردم به دنبال امتحان کردن مزه های جدید هستند و حتی برای کشف این مزه ها ممکن است دست به سفر بزنند. خوردن خوراکی ها و غذاهای جدید که مطابق با دستورات غذایی بومی و منطقه ای خاص تهیه شده اند ، از جمله خاطره انگیز ترین لحظات هر سفر به حساب می آید. حال تصور کنید اگر یک سرآشپز بتواند خوش طعم ترین غذاهای ملل و اقوام مختلف را در منوی رستوران یا مرکز تهیه غذای خود جای دهد ، چه استقبال فوق العاده ای از این رستوران خواهد شد.
غذای هر قوم و ملیت، انعکاس عادت های زندگی و فرهنگ آن مردم است. کسب دانش بیشتر در مورد فرهنگ مردم در کشورهای مختلف جهان، کار یک آشپز را آسان تر و حرفه ای تر خواهد کرد. سرو غذاهای بین المللی با چیدمان، گارنیش و سبک و سیاق اصیل و بومی آن، صرف کردن آن را برای افراد جدید، جذاب تر و خاطره انگیزتر خواهد کرد.
در برخی موارد ممکن است مواد غذایی یا شیوه طبخ غذا با ذائقه مردم کشور مقصد، سازگاری چندانی نداشته باشد. در نتیجه بهتر است سرآشپز بر اساس مهارت خود، تا حدودی در دستور پخت غذا دست برده و آن را مطابق با سلیقه مشتریان تغییر دهد.فعالیت در رستوران هایی که به طور تخصصی غذاهای مربوط به یک منطقه خاص را تهیه و سرو می کنند، در جلب توجه مشتری نقش مهمی ایفا خواهد کرد.
شیرینی پزی در اروپا قدمتی کمتر از آسیا دارد. قرن‌ها بعد از آسیا پای عسل به اروپا باز شد و شکر دیرتر از عسل وارد عرصه صنایع غذایی و شیرینی‌پزی اروپا شد. همچنین در دستورهای آشپزی دوره رنسانس مربوط به قرن ۱۴ میلادی در ایتالیا دستور پخت انواع و اقسام شیرینی، بیسکویت و کوکی آورده شده است. اواخر قرن چهاردهم میلادی، ویفرهای کوچک پر شده با کرم‌های مختلف در خیابان‌های پاریس فروخته می‌شدند. هنوز هم مشهورترین قنادها و شیرینی‌پزهای دنیا فرانسوی‌ها هستند و حتی صاحب مشهورترین شیرینی فروشی دنیا در کشور استرالیا هم یک فرانسوی است. در قرون گذشته قنادها، شیرینی‌ها را روی هیزم درست می‌کردند.
شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید ریشه نخستین شیرینی‌ها به ایران باستان برمی‌گردد. اگر بخواهیم در مورد تاریخچه شیرینی پزی در ایران باستان صحبت کنیم به یک نوع کیک به نام «لاویش» می‌رسیم که در زمان امپراطوری ایران باستان در قرن هفتم میلادی پخته می‌شد و بسیار محبوب بود. کوکی، کیک‌های خشک و شیرینی‌های فینگر فودی که همه بر پایه آرد مثل آرد برنج یا آرد شیرینی‌پزی و با کره، تخم‌مرغ و شکر و … درست می‌شوند از جمله شیرینی‌های مشترک در سرتاسر دنیا هستند.
عنوان سازمان بین‌المللی که با هدف تخفیف آلام انسانی و حفظ و پیشرفت بهداشت عمومی، بر طبق موافقتنامه ژنو در سال ۱۸۶۴ میلادی و در نتیجه تلاش ژن هنری دونان سوئیسی تشکیل شد، صلیب‌سرخ است.
صلیب‌سرخ و هلال‌احمر بین‌المللی، بزرگترین شبکه بشردوستانه غیرسیاسی و امدادرسانی جهان محسوب می‌شوند.
خدا را شاکریم که توانسته ایم عضو داوطلب سازمان هلال احمر ایران باشیم تا با گذراندن دوره ها و ارتقاء مهارتهای خود در این ارگان بین المللی بتوانیم به مردم ایران و دنیا کمک کنیم.
